Reisgidsen over

Verfrissende zomersoepen

Hotels zoeken

Tijdens de warmere dagen van het jaar is het soms te heet om uitgebreid te koken. Wat dan erg verfrissend kan zijn is een heerlijke zomersoep. Er zijn vele verrassende recepten mogelijk om te kunnen genieten van een zomersoep. Je kan met een aantal ingrediënten al een lekker soep maken.

Een frisse zomerse soep met tomaat en komkommer

 

Een hele goede combinatie is de tomaat en komkommer soep. Deze heeft een verfrissende smaak die eigenlijk bij iedereen in de smaak valt. Om de soep goed voor te bereiden moet je eerst een aantal ingrediënten inslaan. Deze ingrediënten voor de soep zijn 2 lente uitjes die je van tevoren in stukjes snijdt. Ook moet je 1 tomaat, 6 eetlepels yoghurt, een kleine komkommer in stukjes, een vers gesneden groene peper, 2 eetlepels citroensap en 850 gram spliterwten toevoegen om de soep voor te bereiden. Deze verhouding staat tot een pan soep van 2 liter water. Ook kun je nog 1 lepel kurkumapoeder toevoegen tijdens de kook om het geheel op smaak te brengen. Na het koken moet je het geheel een aantal uren in de koelkast zetten. Hierna kun je de soep koud opdienen.

 

Gazpacho een Spaanse zomersoep

 

Een klassieker onder de soepen is de Gazpacho, dit is een traditionele Spaanse zomersoep. Voor een goede pan heb je 600 gram tomaten nodig die je pureert. Vervolgens snijd je een halve komkommer, 1 ui, 1 paprika, 2 teentjes knoflook en een groene paprika. Daarna voeg je broodkruim toe van ongeveer 6 sneetjes brood. Dit alles gaat in een pan met 1 liter water. Voor de traditonele smaak voeg je ook nog een blikje tomatenpuree, een halve deciliter wijnazijn, wat zout en een halve deciliter olijfolie toe. Dit geheel breng je aan de kook en zet je vervolgens in de koelkast om het na een aantal uren op te dienen.

 

Het opdienen van de soep

 

Je kunt de soepen combineren met een heerlijke zachte zomerse wijn en wat stokbrood. Natuurlijk kun je er ook voor kiezen er wat salades bij te doen. Een salade is altijd verfrissend in de warme zomer.

 

ltijd wat op voorraad

 

Omdat je soep kunt invriezen, heb je altijd wat op voorraad. Als je na een lange warme dag op kantoor of op school trek hebt, hoef je niet meer uren in de keuken te staan.

Stadsgidsen voor Sevilla

Aanbevolen hotels

Ontdek

Ontdek de vakantie van je dromen in Sevilla

Vanaf 310 hotels.