Reisgidsen over

Roomijs versus gelato

Hotels zoeken

Als echte ijsliefhebber moet je een keer in Italië geweest zijn. Dit is het thuisland van de gelato, dat lekkere ijs dat zo rijk van smaak is. Terwijl jij het romige ijs op je tong voelt smelten, vraag jij je af: wat is nu het verschil tussen roomijs en gelato?

Genieten van een echte gelato

 

Gelato klinkt al heerlijk mediterraans, maar eigenlijk is het simpelweg het Italiaanse woord voor 'ijs'. Echte gelato wordt ambachtelijk gemaakt met traditionele ingrediënten zoals room, melk en eieren. Aan deze basis wordt de pure smaak toegevoegd van bijvoorbeeld vers fruit, chocolade of noten. Het is maar net wat jij lekker vindt. Het originele recept is al eeuwenlang in de handen van de Italianen en er is dan ook geen volk ter wereld dat beter gelato kan maken dan zij.

 

Een lichte ijsvariant

 

Wie ooit wel eens heeft geprobeerd te diëten, weet dat roomijs behoorlijk wat vet bevat. Je moet denken aan een minimum van maar liefst 10 procent. Bij gelato ligt dat percentage een heel stuk lager. Dat komt omdat de Italianen in verhouding veel meer melk dan room toevoegen aan hun ijs. En ook stoppen zij er niet zoveel eieren in. Dankzij deze ingrediënten valt gelato een stuk minder zwaar op de maag dan gewoon roomijs.

 

Proef die Italiaanse smaak

 

Zodra je een gelato eet, proef je het direct: die rijke, volle smaak. Dat bereiken de Italianen niet alleen door de ingrediënten, maar ook door de bereidingswijze. Zo wordt gelato op een veel trager tempo gekarnd dan roomijs, waardoor de textuur dichter en romiger is. Krijg je de heerlijke gelato geserveerd, dan kun je je er meteen vol overgave op storten. Want hoewel roomijs altijd ijskoud is, heeft gelato juist een iets warmere temperatuur nodig. Dat eet net wat prettiger!

 

Waar vind je de beste gelato?

 

Je kunt natuurlijk proberen om thuis zelf gelato te maken. Toch eet je het nergens zo lekker als in het thuisland Italië. Ga eens naar de regio Veneto. Vanaf deze plek wist gelato de rest van de wereld te veroveren doordat de ijsverkopers massaal naar het buitenland trokken. Nog altijd eet je hier heerlijk ijs, dat traditioneel wordt geserveerd in een hoorntje. Ga jij voor de pure smaak van de gelato of laat jij je toch verleiden om er wat slagroom aan toe te voegen?

Aanbevolen hotels

Ontdek

Ontdek de vakantie van je dromen in Turijn

Vanaf 390 hotels.